Tłusty Czwartek to jeden z najbardziej oczekiwanych dni przez wielu Polaków. To dzień, w którym nie liczymy kalorii, a raczej celebrowanie tradycji, przyjemności oraz spotkań z bliskimi. W Polsce obchodzony jest 52 dni przed Wielkanocą, co zazwyczaj przypada na koniec lutego lub początek marca. Jest to dzień, który dla wielu oznacza początek karnawału oraz czas, gdy na stołach pojawiają się najróżniejsze wypieki.

Głównym elementem Tłustego Czwartku są oczywiście pączki. Te małe, okrągłe kawałki niebiańskiej przyjemności są jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli tego dnia. Tradycyjnie nadziewane dżemem różanym lub powidłami śliwkowymi, a także posypane delikatnym cukrem pudrem, pączki kuszą nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim swoim aromatem i smakiem.

Jednak Tłusty Czwartek to nie tylko pączki. Na stołach można znaleźć również inne przysmaki, takie jak faworki, chruściki czy angel wings, czyli chruściki w kształcie skrzydełek anioła. Te delikatne, chrupiące wypieki często są podawane posypane cukrem pudrem lub skropione syropem klonowym, co dodaje im niepowtarzalnego smaku.

Poniżej przepisy:

Tradycyjne Pączki

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 7g drożdży instant
  • 250ml mleka
  • 100g cukru
  • 2 jajka
  • 60g masła
  • Szczypta soli
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • Olej do smażenia
  • Dżem do nadzienia
  • Cukier puder do posypania

Instrukcje:

  1. W rondlu podgrzej mleko z masłem do rozpuszczenia masła. Odstaw do wystudzenia.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże, sól i skórkę cytrynową.
  3. Dodaj jajka i letnie mleko z masłem. Zagnieć ciasto.
  4. Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 1-2 godzin.
  5. Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je z miski i uformuj kulki wielkości pięści.
  6. Rozgrzej olej w głębokim garnku do 175°C.
  7. Smaż pączki po kilka na raz, aż z obu stron staną się złote.
  8. Odsącz pączki na papierowym ręczniku.
  9. Gdy wystygną, nadziewaj je ulubionym dżemem i posyp cukrem pudrem.

Pączki Bez Drożdży

Składniki:

  • 300g mąki pszennej
  • 200g jogurtu naturalnego
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka masła
  • Olej do smażenia
  • Dżem do nadzienia
  • Cukier puder do posypania

Instrukcje:

  1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
  2. Dodaj jogurt, roztopione masło i jajko. Wymieszaj, aby uzyskać jednolite ciasto.
  3. Odstaw ciasto na 15 minut.
  4. Rozgrzej olej w głębokim garnku.
  5. Formuj kulki z ciasta i smaż na złocisty kolor z obu stron.
  6. Odsącz pączki na papierowym ręczniku.
  7. Po wystudzeniu nadziewaj je dżemem i posyp cukrem pudrem.

Pączki Bezglutenowe

Składniki:

  • 300g mąki ryżowej
  • 100g mąki ziemniaczanej
  • 100g skrobi kukurydzianej
  • 100g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 jajka
  • 250ml mleka
  • 2 łyżki oleju
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy
  • Olej do smażenia
  • Dżem do nadzienia
  • Cukier puder do posypania

Instrukcje:

  1. W misce wymieszaj mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.
  2. Dodaj jajka, mleko, olej i skórkę pomarańczową. Wymieszaj dokładnie.
  3. Odstaw ciasto na około 30 minut.
  4. Rozgrzej olej w garnku.
  5. Formuj kulki z ciasta i smaż na złocisty kolor z obu stron.
  6. Odsącz pączki na papierowym ręczniku.
  7. Po wystudzeniu nadziewaj je dżemem i posyp cukrem pudrem.

Wybierz przepis, który najlepiej odpowiada Twoim preferencjom żywieniowym i spróbuj swoich sił w pieczeniu!

Categorized in:

DESERYDOMGOTOWANIEPRZEPISY