Bataty są doskonałym dodatkiem do diety z kilku powodów. Po pierwsze, są pełne składników odżywczych, w tym witaminy A, C i B6, potasu, błonnika oraz przeciwutleniaczy. Pomagają w utrzymaniu zdrowia skóry, wzmacniają układ odpornościowy i mogą wspomagać proces trawienia. Co więcej, bataty mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki, co oznacza, że nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą lub dbających o równowagę glikemiczną. Są także wszechstronne w kuchni – mogą być przyrządzane na wiele różnych sposobów, od pieczenia po gotowanie, a nawet smażenie, co daje szeroki wachlarz możliwości kulinarnej eksploracji.
Składniki:
- 2 duże bataty
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 marchew, starta
- 1 puszka czerwonej fasoli, odcedzona
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- Sól i pieprz do smaku
- Starty ser żółty (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj bataty i osusz. Następnie nakłuj je kilkoma otworami za pomocą widelca. Umieść na blasze do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz około 45-60 minut lub do momentu, gdy będą miękkie.
- W międzyczasie, podsmaż cebulę i czosnek na patelni na odrobinie oleju przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
- Dodaj paprykę i marchewkę, smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj czerwoną fasolę, krojone pomidory, paprykę w proszku, kumin, oraz sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut.
- Gdy bataty są gotowe, wyjmij je z piekarnika i przekrój na pół, ale nie całkowicie. Włóż do środka nadzienie warzywne.
- Jeśli lubisz, posyp startym serem żółtym i włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi.
To danie jest bogate w smaki i pełne zdrowych składników! Możesz dostosować nadzienie warzywne według swoich upodobań dodając inne warzywa czy przyprawy. Smacznego!
Subscribe to our email newsletter to get the latest posts delivered right to your email.
Comments